超满足的酱油炒饭（丸庄酱油）的做法步骤及图解,美味正宗的超满足的酱油炒饭（丸庄酱油）做法

用料  

超满足的酱油炒饭（丸庄酱油）的做法  

1. 蒸熟的米饭，焖二十分钟后取出，用勺子搅拌打散。
   
   注: 1.建议蒸米饭时放5克左右的玉米油或椰子油，如此蒸出的米饭粒粒分明，更利于炒米饭用。2.炒米饭最好使用新蒸熟的米饭。

2. 胡萝卜、火腿肠切丁，洋葱切碎，备用。

3. 鸡蛋打散，加入少许白胡椒粉和盐。

4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液。
   
   注: 炸鸡蛋需要的油是比较多的。三颗鸡蛋我用了大约35克的花生油。

5. 待鸡蛋液的边缘开始凝固，用铲子打散。

6. 然后迅速关火，盛出备用。
   
   注: 鸡蛋不要炒得太老，稍微凝固就关火。利用余温再炒下即可盛出。这样的炸鸡蛋又嫩又香。

7. 重新起锅，热锅下凉油（大约10克的油）。拿起锅来转一转，使油均匀分布在锅中，形成一道油膜。如此操作，米饭不容易粘在锅底。
   
   然后放入洋葱碎，煸炒出香味。

8. 放入胡萝卜煸炒片刻。

9. 放入炸好的鸡蛋，翻炒均匀。

10. 放入米饭，用铲子将米饭打散。

11. 抄底翻炒均匀。

12. 淋入一半的酱油，加入少许盐（大约1克），翻炒均匀。

13. 翻炒均匀后，再倒入另一半的酱油。翻炒至酱油均匀裹在米粒上。

14. 最后放入火腿肠，翻炒均匀。

15. 尝尝咸淡，如果正好，则关火出锅。如果感觉咸度不够，稍微补一点盐即可。

16. 超级好吃啊！刚出锅就被一家三口瞬间消灭掉~