儿时的味道▪️香菇酱油炒饭（丸庄酱油）的做法步骤及图解,美味正宗的儿时的味道▪️香菇酱油炒饭（丸庄酱油）做法

👉香菇可以是鲜的，也可以是干的然后泡发的。
⚠️建议一定要用猪油炒，会特别香

用料  

儿时的味道▪️香菇酱油炒饭（丸庄酱油）的做法  

1. 1⃣提前泡发香菇，沥干香菇，泡香菇的水留着（左上淡淡的水，本来应该颜色很深，我妈突然勤快。给我把泡香菇的水换了😓）。
   2⃣老抽（白色小碟），酱油（透明小碗），分量如图

2. ⚠️如何彻底清理泡发香菇内的沙子，这里给大家一个小妙招💯👇：
   👉泡发的香菇用水清洗两次后，加一勺淀粉进去，使劲抓，让淀粉把香菇各个角落的沙子都带出来。抓一分半钟后，用水洗掉淀粉。这样吃起来就没有沙子了。

3. 👉香菇切细末
   👉老抽、生抽、泡发香菇的水一起混合备用

4. 👉取一口干净的锅，一勺猪油

5. 👉油热，倒入香菇丁，小火煸炒。
   

6. 煸炒至如图的状态就可以了。

7. 倒入生抽等调制的酱汁，加入如图量的白糖

8. 待汁水收点一半，倒入米饭，翻炒均匀，让每一粒米饭都要裹上酱油

9. 装盘！