照烧三文鱼炒饭的做法和图解,照烧三文鱼炒饭怎么做更好吃

用料  

照烧三文鱼炒饭的做法  

1. 所有素菜材料洗好晾干，切丁。（秋葵可用盐水搓洗更干净）用量可根据自己喜好调整。

2. 3个鸡蛋下点盐，粗黑胡椒粉和一点点油打散备用。

3. 三文鱼提前解冻，用盐擦匀腌制半小时（以上）后切块，大小约一口一块的样子。这次炒的是前一天晚上烤箱烤过的熟的三文鱼。

4. 热锅，下少油，下胡萝卜，炒香。下香菇丁，然后下秋葵，中火炒，这时可下一点点温水，然后下盐调味，再下三文鱼块一起翻炒后铲起一旁备用。

5. 再下点油到锅，炒鸡蛋液，尽量用中火，让鸡蛋大约成型可铲起一旁备用，保持鸡蛋较嫩。（这个步骤其实可以在炒素菜以前）

6. 锅可补充一点油，下隔夜米饭或者藜麦（藜麦提前半小时洗干净浸泡后，倒掉水，再用1：2的水，在沸水蒸30分钟，熟了后静置一会，一颗颗的非常好炒），中火翻炒加些酱油调味炒香后倒下所有材料（素菜和鸡蛋）一起翻炒后，在饭上倒入照烧汁炒均匀后关火，下葱粒。

7. 装盘，可再撒葱花和一些芝麻。

8. 不撒葱花，撒“三文鱼香味松”的给小孩吃。