酱味好美—照烧三文鱼粒盖饭的做法步骤及图解,美味正宗的酱味好美—照烧三文鱼粒盖饭做法

和风满满的照烧风味，并不是清丽淡味的日料风韵，其炙香浓郁、酱汁红亮、甜咸适口的浓厚，很有几分中餐的热烈。故此，众多寻常食材都是与之相合的好CP。
然鹅，炎炎夏日，唯刚刚雪耻了新疫魁首罪名的三文鱼🍣，实在是减重星人的福音。

用料  

酱味好美—照烧三文鱼粒盖饭的做法  

1. 味好美，好美味～酱酱们

2. 来来来，主角见过厨厨们

3. 三文鱼用刀抵住砧板，45度斜切下鱼皮

4. 厨房纸吸去水分

5. 切块，鱼皮不要丢掉，那可是肥腴的油脂

6. 鱼粒加海盐、青柠抓拌腌制

7. 加黑胡椒和意大利黑醋继续腌制

8. 热锅倒入极少的橄榄油润锅

9. 下入鱼粒煎制，随后下鱼皮，肉眼可见的油脂多起来了

10. 煎好的鱼块盛出，倒入蒜碎和味好美照烧酱汁

11. 煎好的鱼粒倒入酱汁中裹匀收汁

12. 即时牛油果对半切开

13. 斜刀切片

14. 新出锅的米饭按个人饭量铺在碗底

15. 先在白饭上浇上照烧汤汁，再铺上牛油果片，三文鱼粒拣出摆在另侧，加玉米粒，分别点缀黑白芝麻

16. 汪曾祺说，四方食事，不过是一碗人间烟火。
    姐说，欣于所遇，籍一飨之恩安住当下。

小贴士

1，三文鱼可整煎，只需两面煎熟即可。
2，照烧酱汁口感甜咸，不喜甜者可减少酱量，加入生抽老抽调口。但会损失部分照烧风味。
3，收汁要视饭量而定，宜稍宽汁，鱼汤拌饭的美味你一定不要错过哦。