清酒香菇烩饭的做法和图解,清酒香菇烩饭怎么做更好吃

喜欢Risotto的厨友可以尝试。

用料  

清酒香菇烩饭的做法  

1. 在热锅中加入10克黄油和1茶匙橄榄油，黄油融化后加入切碎的小洋葱头翻炒3分钟左右再加入淘好的米翻炒至米粒油光发亮。然后加入清酒，再逐步加入放了蔬菜汤块的热水。加锅盖煮15分钟左右。

2. 用时用剩下的10克黄油大火翻炒切好的香菇（每朵切成2-4块）大约8分钟。再在烩饭中加入淡奶油、帕玛森干酪碎以及炒好的香菇，装盘撒上荷兰芹碎即可。

小贴士

1.该配方可供2人享用。
2.香菇提前用清水泡1-2小时去除农药残留物。