好吃的料理鼠王之意式炖菜「安卡西厨」简单易学的做法

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自从《料理鼠王》上映后，越来越多的厨艺爱好者开始复刻动画片里面精美的摆盘，距今已经十多年过去了。 既然这道菜在网上的食谱已经一抓一大把，再去复制这道菜对于我来说已经没有什么新鲜感了。那么今天我们就看看他们的邻居意大利人是如何改良这道菜的。

菜谱份量适合2人食用。

用料  

料理鼠王之意式炖菜【安卡西厨】的做法  

1. 百里香摘下叶子。

2. 茄子和西葫芦切同等厚度的薄片，约3mm。

3. 烤碗里沿内壁交替摆上茄子和西葫芦片。

4. 混合黄油，淡奶油，鸡蛋，盐，百里香叶子，帕玛森奶酪，搅拌均匀。

5. 均匀浇在茄子和西葫芦上，稍微震一下。

6. 撒上松子。

7. 放入预热好的烤箱170度对流烤25-30分钟。

8. 最后撒上黑胡椒。

9. 完成图

小贴士

1. 茄子和西葫芦的粗细程度最好尽量保持一致，同时直径和烤碗的深度也最好相似，这样切好的蔬菜片会待在烤碗里，摆起来也不会高高低低参差不齐。

2. 摆盘的时候不要摆得太紧了，稍微留点空隙。待浇上奶油奶酪糊后，稍微震一下烤碗让奶糊能充分的流入到空隙中。