牛肉饭套餐-七大盖饭的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉饭套餐-七大盖饭做法

这个牛肉饭，是我对某家料理店的味道进行了彻底的研究之后的原创之做。

用料  

牛肉饭套餐-七大盖饭的做法  

1. 将洋葱切成细条,将生姜磨碎。

2. 向锅中放入①洋葱,用中火加热,煮开之后立刻换成小火,再煮10分钟。

3. 在煮洋葱的过程中,用菜刀的刀背敲击牛肉,使之拉长。

4. 第2步中的洋葱变软之后,加入牛肉片和生姜调成中火,使之再次沸腾之后可以去除洋葱的辣味,用小火再煮15分钟。关掉火,自然冷却。

5. 再用火将步骤4加热,将煮好的汤汁全部浇到盛好的饭上。按个人喜好,加入适量的鸡蛋。

6. 豆腐姜汤
   材料:
   细腻的嫩豆腐 200g
   生姜①            2块
   酱油-酒①      各15ml（1大勺）
   盐                    少许

7. 将豆腐切成边长1cm大小的正方块。将生姜切成丝

8. 向锅中放入①，用火加热，煮开以后立刻放入步骤一的材料进行加热，用盐调味。

9. 梅干卷心菜
   材料:
   卷心菜                 300g
   绿紫苏                 5片
   梅干①                 2个
   粗粒盐-砂糖①   各3ml(一小勺的一半)
   醋①                     5ml
   白芝麻                少许

10. 削掉卷心菜的帮,把叶的部分切成大块,帮的部分切成薄片。

11. 将绿紫苏切成细丝。去掉梅干的核,将梅肉用刀背拍打成泥。

12. 向碗中放入步骤1、步骤2和①，用手将材料拌到一起,充分混合。在冰箱中放置3小时以上。吃的时候撒一些白芝麻。

小贴士

牛肉饭:好吃而已不油腻
豆腐姜汤:非常温柔的味道
梅干卷心菜:清淡的口味衬托既甜又咸的盖饭

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