好吃的卤肉饭「一份家的温暖」简单易学的做法

男朋友出差，今天凌晨到的家，明天一早又要出发，感觉很辛苦。
我能做的也就是给他做一份卤肉饭，让他感受家的温暖😋🥰

用料  

卤肉饭「一份家的温暖」的做法  

1. 冷锅下油，放入红洋葱碎，小火炸，待洋葱蔫蔫的表面有些金黄即可关火，盛出（切记不要炸糊，否则口感会变苦）

2. 冷锅下一点点油（五花肉会出油，少放或不放都可以）放入五花肉翻炒至变色，加入葱姜蒜两颗八角翻炒片刻，即可放料酒炝锅

3. 锅中继续放入炸好的洋葱碎，接着放海鲜酱油和一点点耗油，翻炒

4. 加入没过食材的水，锅中放入冰糖和剩下的一个八角，大火煮开后改小火，盖盖子炖半个小时

5. 放入水煮蛋，放入红烧酱油和少许盐，再炖20分钟，水煮菜摆盘，完成！

小贴士

1.一定要用小火慢慢炖，肉才会软烂；
2.炖煮过程中要时不时翻动锅中食材，才不会粘锅糊掉；
3.炖煮时间因人而异，喜欢软烂的口感可以炖煮一个小时到一个半小时，只要在肉炖的差不多快好的时候放入水煮蛋即可；
4.炖煮时，水不够可加入热水，加水后可根据情况加入海鲜酱油或盐，这样来回调整即可；
5.收汤汁的时候不盖锅盖，小火改中火，颜色不好看的可以用红烧酱油调色，切记要翻动食材，不要糊锅哦！