葡萄牙番茄墩饭 Arroz de tomate的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄牙番茄墩饭 Arroz de tomate做法

在葡萄牙的小酒馆里吃到的饭（最左），食材简单味道却很惊艳，甚至远胜右边两道硬菜。因为看到中文网站上很少关于这道菜的信息，所以在网上用google翻译了一些菜谱整理出来，不是很严谨，仅供参考。

用料  

葡萄牙番茄墩饭 Arroz de tomate的做法  

1. 锅中倒入橄榄油，将切成碎末的大蒜和洋葱炒软发黄

2. 准备西红柿：将西红柿去皮剁碎加入锅中。
   也可以直接用西红柿罐头，并加入西红柿膏；或者直接把去皮的西红柿用粉碎机打成糊状，再加入锅中。

3. 加入香叶和切碎的红辣椒，不断搅拌直至沸腾，西红柿变得软烂。
   红辣椒选用的是甜椒，没有辣味的。

4. 加入3杯开水（米饭量的三倍），边加热边搅拌，直至沸腾

5. 加入洗干净的大米，煮10-15分钟左右，直至大米煮熟

6. 关火，加入胡椒和切碎的香菜，盖盖子焖3分钟。