夏天容易上火,多吃绿豆可以给宝宝降火,除了绿豆粥,这款绿豆沙饼也很受宝宝喜爱,因为里面加了糖,只适合十个月以上的宝宝吃哦!
用料
绿豆 | 50克 |
糖 | 10克 |
面粉 | 100克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 6克 |
绿豆沙饼(宝宝辅食)的做法
绿豆提前浸泡一夜,或者至少4小时以上,如果有脱皮绿豆,最好用脱皮的,后面会很省事
浸泡好的绿豆加俩倍的水煮烂,可以用高压锅会更快,我用的电饭锅,直接煮饭模式
煮绿豆的时候可以开始和面。面粉里加入酵母,然后加适量清水
揉成表面光滑的面团
盖上保鲜膜,放到温暖的环境或烤箱里发酵至俩倍大
绿豆一定要煮到水很少,已经烂了以后的时候再盛出
然后过滤成细腻的豆沙
小火锅里放入黄油溶化
然后再加入豆沙和白糖。白糖根据宝宝的口味来适量的增减
一直小火炒成如视频这样,不粘锅不粘铲的状态就可以了
炒好的绿豆沙
把发酵好的面团,揉五分钟排气
然后搓成长条
切成一个个小剂子
用手把小剂子按成饼皮
中间放入适量的绿豆沙
收口
反过来,用手掌心按压成饼状
做好的饼,再放置15分钟,进行二次发酵
发酵好了以后,锅里小火刷油,将饼放入煎
煎至俩面金黄就可以了
出锅
很适合给宝宝做手指食物,抓着吃,也可以做主食
有问题可以+V咨询,也欢迎麻麻们进群交流辅食和育儿经验
小贴士
我这个配方做出来总共如图15个小饼,大人和孩子一起吃,宝宝一个人吃的话可以适量的减少配方的量哦!