采摘新鲜的野蒿子,凉拌吃不完。想学做六安美食蒿子粑粑,家里材料不全。就用糯米做成菜饭,竟然风味独特,非常美味!
用料
野蒿子 | 一大把 |
姜、辣椒、盐 | 适量 |
糯米 | 2盒约320克 |
广式腊肠 | 1根 |
野蒿菜饭的做法
糯米浸泡2小时,然后用电饭煲煮饭,水量稍多一些。
蒿子取嫩尖儿洗净,开水里焯一下,挤干水分,切碎。辣椒、姜、腊肠切小丁。
油锅入姜、辣椒、腊肠翻炒,再加入蒿子煸炒。加盐炒熟盛出。
此时檽米饭已快熟了,将炒好的蒿子放入电饭煲内搅拌均匀,继续在锅里闷着,直到饭熟。
有特殊香味的野蒿糯米饭,直接吃或者拍成小饼油煎一下都好吃😊