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虾头的虾膏,无论炒或蒸都很容易流失。用来焗饭,就全渗进饭里。不浪费
用料
虾头焗饭的做法
大米淘洗干净,落比平时煮饭少一点的水。加盐和油搅拌,浸泡2小时。
虾头一开六,两只共12块。煮饭,到有蒸气冒出时,下龙虾头,姜片。继续煮。
饭熟后,搅拌均匀即可。
小贴士
一定要比平时煮饭少一点水,不然米饭会糊掉。