前一天做卤肉饭剩下半块五花肉,宿舍放不了太久所以出此下策!然而揭开锅盖那一刻,香到让人忘记这只是一道普通的快手消耗餐_(:з」∠)_
每一粒米都吸饱了浓郁肉汁,沾满炖到软烂的土豆泥,混合香菇,青椒,香菜的香气,杂粮米的加入让普通米饭多了耐嚼的韧性,一点点微辣的口感能够更好地唤起食欲,作为午餐便当的主打最好不过。
制作耗时:1h
制作难度:⭐️⭐️🌟
用料
五花肉 | 250g |
土豆 | 3个 |
大米 | 1杯 |
杂粮米 | 半杯(可不加) |
胡萝卜 | 半根 |
青椒 | 1根 |
香菇 | 2只 |
蒜 | 两瓣 |
姜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香菜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
葱姜蒜粉 | 适量 |
「宿舍电饭煲便当🍱」超好吃!秘制土豆五花肉焖饭的文章" target="_blank" >焖饭的做法
杂粮米混大米,水泡隔夜,烹饪时倒掉一部分水,没过第一节手指关节即可。
准备食材:
1⃣️五花肉切大块,用生抽,蚝油,葱姜蒜粉,辣椒粉,黑胡椒粉腌制15min备用。
2⃣️土豆,胡萝卜切滚刀块,香菇切丁,青椒切圈,姜蒜切末,香菜切段。锅内加橄榄油少许,煸香姜蒜,倒入五花肉(此时不加腌肉汤)炒至出油,倒入所有食材,加少许生抽,腌肉汤,炖煮至香菇出汁,土豆略软。
连汤汁一同倒入电饭煲,按下开关,炖煮30min左右。
30min后揭盖,上下翻动,尝一下杂粮米是否熟透,口味是否适中,可根据个人口味再次拌入蚝油,加香菜,盖锅盖焖10min。
盛出,用饭勺剁碎部分土豆,铺香菜,配上爽口的新鲜黄瓜即可。
小贴士
1⃣️香菇,青椒仅起调味作用,尽量切小。
2⃣️最后10min可以焖出香脆的锅巴,不喜欢吃的话可以缩短时间至5min