懒人版酱汁鸡排红烩饭的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版酱汁鸡排红烩饭做法

我最喜欢的饭菜一锅出，主食和菜在一个锅里一块儿做出来，绝对是适合懒人的做法。
其实不仅仅适合懒人，那些忙碌的朋友，没时间或没心情在厨房里大动干戈时，也没必要委屈自己，不妨试试这款有饭有肉的做法，保准不会失望。
鸡腿提前腌制过，并且先煎到8、9成熟，在米饭定型之后，再放入一起焖熟。如此一来，米饭中渗透了酱汁和浓郁的肉香，鸡腿由于有饭的蒸气熏染，也格外软嫩多汁，好吃到停不下来。

用料  

懒人版酱汁鸡排红烩饭的做法  

1. 备齐材料

2. 鸡腿去骨，番茄切丁，胡萝卜去皮擦丝，蒜切末

3. 将鸡腿放入盆中，加入蒜片，生抽，老抽，盐，油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上盖子腌制一夜

4. 锅中加入少许油，烧热后放入番茄丁和胡萝卜丝翻炒

5. 炒到番茄汁渗出，加入少许盐

6. 再加入少许黑胡椒粉，充分炒软

7. 炒到番茄几乎无形时，加入足量水，大火烧开，盛出待用

8. 另起锅将腌好的鸡腿煎至8、9成熟，盛出

9. 锅中放入淘好的米，加入刚刚制作的汤，注意保持水位没过米2厘米，盖上锅盖，保持中火加热

10. 待米饭基本成型，放入煎好的鸡腿，继续焖至水分收干即可

小贴士

1. 也可以用鸡胸代替鸡腿，但鸡腿肉更嫩；
2. 鸡腿腌制越久越入味，最少要2小时以上；
3. 水位需要没过米2厘米，如果汤不够，需要加水补足；
4. 鸡腿在米饭成型后放入，以免沉入锅底。