黄油香菇滑溜溜~ 山药泥滑溜溜~
这碗饭吃起来,有nia nia的声音 哈哈哈
生山药泥是核心哦!
用料
山药 | 50克 |
香菇 | 6朵 |
黄油 | 一小块 |
盐、胡椒 | 适量 |
滑溜溜香菇山药饭的做法
我个人很喜欢山药 所以我放了两根,第一次尝试放一根即可。
生山药去皮搅成泥 放置备用
知识点!!!山药在其断面的黏液中,含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶。如果生吃,这些酶类不仅能消化自身的淀粉,还能把同时摄入的其他淀粉消化,吃后胃肠特别舒畅。值得注意的是,山药中的淀粉酶怕热,加热后酶即被破坏。因此,只有生吃才有这样的效果。食材准备就绪
左上角是海盐热锅 化开黄油
小火炒香菇 逼出香菇汁 关火 放胡椒
准备就绪
把生山药泥放在米饭上
浇上黄油香菇
生山药泥太有趣了 因为他的消化淀粉的作用 所以我在米饭、面条都喜欢加一些。
削山药皮时记得戴手套 不然会痒
小贴士
黄油香菇一定要小锅、小火,逼出蘑菇汁就关火,宽汁比较好,可以沁入到山药泥中
除了盐 什么都没放 天然的不能在天然
生山药泥绝对是灵魂 陆续还会上一些生山药泥系列