用料
| 波士顿龙虾 | 一只 |
| 蛤蜊 | 300克 |
| 基围虾 | 500克 |
| 鱿鱼 | 300克 |
| 青口 | 300克 |
| 八爪鱼或鱿鱼 | 半块 |
| 鲍鱼 | 按人头份也可不用 |
| 西红柿 | 一个 |
| 圣女果 | 六七个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青红椒 | 两三个 |
| 青豆 | 适量 |
| 柠檬 | 一个 |
| 芹菜叶 | 几根 |
| 牛奶 | 200ml |
| 奶油 | 200ml |
| 蒜蓉 | |
| 动物性淡奶油 | 2勺 |
| 奶油奶酪 | 30克 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 葡萄酒 | 适量 |
| 黄油 | 50克 |
| 白葡萄酒 | 2勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 米饭 | 5人份 |
| 高汤 | 适量 |
| 清水 | 一碗 |
芝士龙虾海鲜烩焗饭的做法
1.锅里加水烧开，放入适量白酒，将所有生鲜用水抄一遍盛出放一旁备用
（基围虾可以提前去虾线，八爪鱼抄好后切成圈）
2.鸡胸肉切小块放入生粉料酒腌制片刻
3.洋葱切丁，西红柿切丁，青红椒切丁（不吃辣的可选用灯笼椒），大蒜压成蒜蓉，黄油奶油奶酪和马苏里拉芝士放室温软化
4.鸡胸肉腌制十五分钟后入锅煎至稍黄盛出备用
5.米饭放偏少水煮好立刻盛出，不要闷，尽量偏干偏硬的状态![芝士龙虾海鲜烩焗饭的做法步骤图 第2张]( "芝士龙虾海鲜烩焗饭的做法步骤图 第2张")
1.锅内倒入黄油加热至完全融化，溢出香味，倒入蒜蓉炒香再加入洋葱丁翻遍，接着依次加入西红柿丁，青红椒丁，青豆（青豆也可最后再入烤箱时做装饰铺面，但要提前炒好备用）
2.锅内配料炒香后加入奶油搅匀再加入牛奶清水继续翻炒，依次加入白胡椒粉，盐，白葡萄酒调味![芝士龙虾海鲜烩焗饭的做法步骤图 第3张]( "芝士龙虾海鲜烩焗饭的做法步骤图 第3张")
1.锅内放入所有生鲜包括鸡胸肉块翻炒入味再沥干盛出
2.将米饭倒入锅内翻炒入味再讲所有的生鲜平铺在米饭上，盖上锅盖转小火闷十五分钟左右![芝士龙虾海鲜烩焗饭的做法步骤图 第4张]( "芝士龙虾海鲜烩焗饭的做法步骤图 第4张")
1.烤箱170度预热
2.准备好入烤箱的大容器托盘，将闷好的烩饭装入托盘容器里，面上铺一层马苏里拉芝士，最后摆上龙虾
3.圣女果切半，柠檬切成四块做装饰平铺在面上一层（本次因为没来得及买柠檬所以省去了，但最好加上）
3.入烤箱180度15分钟出炉![芝士龙虾海鲜烩焗饭的做法步骤图 第5张]( "芝士龙虾海鲜烩焗饭的做法步骤图 第5张")
1.出炉后可以将焗饭搅拌后食用
2.另外可以根据自己口味调一小蝶酱汁沾海鲜吃，各人比较喜欢蒜蓉酱油配芥末再加一点香油![芝士龙虾海鲜烩焗饭的做法步骤图 第6张]( "芝士龙虾海鲜烩焗饭的做法步骤图 第6张")
喜欢芝士口味重的可以多放些马苏里拉芝士，根据个人口感添加
![芝士龙虾海鲜烩焗饭的做法步骤图 第7张]( "芝士龙虾海鲜烩焗饭的做法步骤图 第7张")
足足的横料绝对色香味俱全
![芝士龙虾海鲜烩焗饭的做法步骤图 第8张]( "芝士龙虾海鲜烩焗饭的做法步骤图 第8张")
小贴士
海鲜配料可根据自己口味喜好选择
米饭尽量一开始煮得不要太熟太稠，因为后续还要经过闷烤过程，时间太长米饭会变得过于软烂失去口感了
烩饭的口味最重要在于汁，可以根据个人口味调配，喜欢偏酸甜的可以多放西红柿，注意闷饭时的水份不要过多也不要太少，基本米饭全部吸收稍稍溢出一些水就可以