创意毛豆米焖饭（15分钟）的做法步骤及图解,美味正宗的创意毛豆米焖饭（15分钟）做法

觉得炒菜刷锅洗碗太费事了，就这么胡乱操作了一通，15分钟饭菜一次性搞定，感觉这种做法把配料一换，应该还可以演化多种美食，比如鸡腿焖饭的文章" target="_blank" >焖饭等。

用料  

创意毛豆米焖饭（15分钟）的做法  

1. 1、大米先洗净泡30分钟，然后控干水分，最好选南方的长米（籼米），比较容易快焖熟。
   2、锅底2勺🥄油-放毛豆米，放盐，炒1分钟。
   3、加热水半碗（水量和毛豆米齐平最佳），把大米均匀铺在毛豆米上。在大米上用筷子均匀戳几个洞。方便蒸汽上下循环熟的更快。

2. 盖上锅盖，中火焖煮10分钟，中途可以揭开盖子看下水量，水量不足，可以再加1次热水。

3. 铺上广式腊肠。

4. 盖上盖子，再焖煮5分钟，中途水量快干的话，要再加1次热水，直到米饭完全焖熟。

5. 1、打入鸡蛋1个，盖上盖子。
   2、30秒后关火，等3-5分钟，再揭开盖子，一是利用余温把米饭彻底焖透，并把鸡蛋焖熟，二是吃的时候也正好不会烫嘴了。

6. 好啦！✌淋入一勺🥄酱油或者酱料调下味道。制作过程15分钟，5分钟后开饭，总共最多20分钟搞定了。我做的是一人分量的，如果要做两人份的，食材和配料要相应调整。

小贴士

⚠️锅具最好选保温效果好的厚底不粘锅最佳，不容易糊底，或者带盖的铸铁珐琅涂层不粘锅，保温效果极好。其次是砂锅，油要略多点儿，不然易糊锅底。全程注意中小火🔥，火大了也容易糊锅底，所以中途水干了记得加热水。⚠️如果不用毛豆米，估计换成切块的鸡腿应该也可以，但是我没有试过。