我女儿现在4岁多了,特别喜欢吃妈妈做的这款珍珠丸子,一次可以吃好几个。
她喜欢吃玉米所以里面另加了新鲜玉米粒,这个时节马蹄(荸荠)又刚刚新鲜上市,我也把它加进去了!
废话不多说开整👇
用料
猪肉 | 10块钱夹心猪腿肉 |
香葱 | 两颗 |
鸡蛋 | 只用蛋清(两颗) |
玉米粒 | 少量 |
马蹄 | 四颗 |
酱油 | 少许 |
盐 | 少许 |
小宝贝爱吃的珍珠丸子的做法
马蹄削皮斩成小块备用。
夹心肉剁馅、玉米粒切小块、香葱切碎
然后敲开鸡蛋只要蛋清
把之前的马蹄、备好的蛋清都加进肉馅里来,来点盐、生抽开始顺时针搅拌。
浸泡好的糯米捞出,再用纸巾把水分吸吸!
好了万事俱备只差滚糯米球了👇滚好的糯米球放在蒸屉上摆好,我这个放太多了,你们可以少放点拉开点距离!
OK,倒数第二步,上锅蒸,水开后中小火15-20分钟!
好了,端到娃面前告诉她“开饭了,今天吃妈妈特别为你做的珍珠丸子喔”
小贴士
1 只加蛋清肉会嫩些
2 顺时针搅拌肉馅,一直上劲到黏糊起来,这样肉质有
弹性
3 其实这个菜谱特简单,厨房小白也能完成。如果你想加其他材料也是可以的,上次做我就加了香菇!