秉承妈妈的手艺,今天给大家更新槐花的吃法。每年春上,闻到香甜的槐花都走不动,一定要买一点才甘心。槐花焯水之后,也可以做饺子馅,和猪肉糜混合在一起,香的呀!不废话了,先更新今日的菜谱!💕
用料
槐花 | 半斤 |
面粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱花 | 若干 |
蒜末 | 若干 |
干辣椒 | 1个 |
香喷喷的槐花麦饭的做法
摘掉大的花梗,泡水洗干净,控干水分。
控干水分的槐花放入盆里,里面放入一点盐,花椒粉并加入适量的面粉。以每一朵花花都沾到面粉为标准。
拌匀的槐花放入笼屉,水开,上锅。大火蒸十分钟(量多的,蒸15分钟)
蒸熟的槐花放入一个容器里,用筷子搅拌,把槐花打散,晾凉备用。
准备一点蒜末,干辣椒,葱花。油热下锅,炒香。
然后加入蒸好的槐花,入锅翻炒。这个时候要尝一下,如果淡,加入一点盐(前面蒸的时候已经放入了适量的盐。),再加一点鸡精调味。
香喷喷的槐花麦饭就好了。出锅装盘!淋上一点油泼辣子,太香了!给肉都不换!