从小打大,喜欢吃各种面食。周末闲暇在家,做了一道西红柿鸡蛋龙须面。搭配了生菜和腌菜一起吃😄
用料
鸡蛋 | 1个 |
西红柿 | 2个 |
龙须面 | 1小把 |
葱 | 半根 |
花椒 | 5个 |
香菜 | 5根 |
火腿肠 | 2根 |
香油 | 几滴 |
独家西红柿鸡蛋龙须面的做法
西红柿洗净,用刀切开皮几道缝,放在小碗里,用热水壶做开水,然后沸腾的开水泡西红柿几分钟,给西红柿去皮。
打碎鸡蛋,蛋液放在碗中,放入一点点盐,顺时针搅拌。葱,香菜,火腿肠切好,备用。
锅中放油,热油后,放入花椒几颗,放入西红柿,西红柿看起来柔软后,加水(常温水即可)。水冒泡后,放龙须面把鸡蛋沿着锅边绕一圈洒进锅内,放火腿肠。
龙须面只需2分钟即可。不要过长时间,时间一场,面条会断掉,失去美感和口感。起锅。最后放香菜点缀即可。
美美的西红柿鸡蛋龙须面出锅!
小贴士
龙须面需1-2分钟即可,最后放。