牛排是家中应急经常准备的一道硬菜😋
如果只做牛排,缺少配菜也不是一顿丰盛的牛排
这个菜谱先介绍我这个懒人的牛排做法
下一个菜谱介绍配菜和自制黑胡椒酱汁
用料
牛排 | 1块 |
黑胡椒 | 一点点 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
懒人煎牛排,方便又好吃的做法
牛排自然解冻后,用厨房用纸吸干外表的血水。用牛排锤或者刀背温柔的轻敲,一定要轻!接下来放入玻璃饭盒里,抹上一些盐,半小勺即可,加点黑胡椒粉(最好是现研磨的瓶装)可根据自己口味适当加入蚝油,蚝油的量也就是最多1汤匙,两面都要粘均匀。然后放在容器里放入冰箱冷藏室腌制,1小时到几天都可。随时可以拿出来煎牛排。
煎牛排,先热锅(别怕锅坏),一定要够热,所以我的厚底锅就是这么黑的。倒入食用油,我个人觉得是不是橄榄油无所谓,油热后,放入牛排,我还会在边上放上煮过的小土豆烤着,差不多15-30秒后翻面,如此反复,煎至你要的数度,我给孩子吃,会做的熟一些。牛排放下去时候一定要大火,后面火候自己调节,尽可能在锅不坏牛排不糊的情况下即可
装盘,加入配菜和黑胡椒酱,开动🍽