去过好多次成都,每次都肯定会去街头小店找红油粉面吃,一直忘不了这个味道,这次在家自己做,味道差不多,吃完酱汁都不舍得扔。
用料
土豆粉 | 1袋 |
蒜末 | 4-5瓣 |
葱花 | 1小段 |
白芝麻 | 1小撮 |
辣椒粉 | 能吃多少辣加多少 |
酱油 | 2勺 |
陈醋 | 1勺 |
糖 | 1调料勺 |
油 | 适量 |
香菜 | 可选 |
花椒油 | 可选 |
麻辣鲜香的红油土豆粉的做法
把辣椒,蒜末,葱花,白芝麻平铺在碗底。
油烧热,浇在材料上,需要注意的是我们做的是红油土豆粉,所以油要稍微倒多一点,这样更香更好吃。我们只吃粉,不喝油,所以不用担心油太多了腻人。
加一勺陈醋,两勺酱油。
再加一调料勺的糖,拌匀。
可以加点花椒油,增加麻的口感。
煮好的粉控干水倒进碗里,拌匀。
如果你喜欢香菜,可以加一把,不喜欢不加也不影响,一碗麻辣鲜香的红油土豆粉就完成啦!