上班好搭档 照烧鸡腿饭的做法步骤及图解,美味正宗的上班好搭档 照烧鸡腿饭做法

照烧鸡腿饭，应该是大家熟悉的一种美食了。通常鸡腿肉用平底锅煎从能煎出漂亮的光泽，加上照烧酱，散发出魅力光芒。
一份照烧鸡腿，溏心蛋，酱煮南瓜和水煮芦笋，荤素搭配出一份丰富又美味的便当。咸香中回味有点甜的酱汁包裹着多汁香嫩的鸡肉，搭配上热腾腾的米饭，真叫人欲罢不能！

用料  

上班好搭档 照烧鸡腿饭的做法  

1. 将原料制备好。鸡腿去骨。

2. 生姜磨成泥备用。将腌制鸡肉的料混合均匀，与去骨鸡腿肉一同放入保鲜袋中，腌制约30分钟。

3. 准备好照烧汁的原料。全部混合均匀。要煮出漂亮有光泽的照烧，关键在于用酱油，味淋和砂糖所做成的酱汁。酱油我选用了去腥、提鲜都非常帮的味事达味极鲜，相当好用！_shop

4. 鸡皮朝下，将鸡肉放入平底锅，用中大火煎至表面呈金黄色。因为鸡肉会收缩，弯曲，要不时往下压，使其受热均匀。
   表面呈金黄色后翻面，擦拭多余的油脂。另一面也呈金黄色后，倾斜平底锅，擦拭多余油脂。

5. 将调好的照烧汁倒入锅中。

6. 用汤勺将酱汁淋在鸡肉上，直至熟透。锅子倾斜，需要不时翻面。最后酱汁浓稠的状态，鸡肉上色漂亮即可。

7. 切块，铺在米饭上，配上酱油煮南瓜，日式溏心蛋和水煮芦笋，再搭配少许腌萝卜。

小贴士

照烧是将有光泽发亮意思的照り，加上有烧烤意思的焼き，两个字所组成的合成字。是指考出来带有光泽的食物。要煮出漂亮有光泽的照烧，关键在于用酱油，味淋和砂糖所做成的酱汁。一般有鸡肉，鱼类等各种各样的料理。