昨日白灼基围虾、油闷大虾、洋葱牛肉、番茄鳕鱼、蛤蜊丝瓜汤后,今日见到剩下的一根丝瓜、一根胡萝卜、三棵香菜就和了素馅包馄饨。与其说是“胡萝卜香菜鸡蛋素馅馄饨”不叫做“乱包馄饨”。
用料
胡萝卜 | 1根 |
香菜 | 3棵(不爱可以少放或不放,其实木耳口感好) |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 250克 |
盐 | 2克 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
胡萝卜香菜鸡蛋素馅馄饨的做法
鸡蛋放盐打散,入油锅炒,迅速打散黄嫩出锅。胡萝卜细小切丁入油锅为了胡萝卜素,然后再一勺香油小火炒,有3分钟就足够了半熟。关火晾凉后,倒入鸡蛋香菜加盐、酱油搅拌。馅好了。
丝瓜主要是最后馄饨汤提鲜,不要太薄,要不入水就没了。可以滚刀块,不过我喜欢片便于夹。
包成一堆馄饨类似物,哈哈哈哈。还好馄饨=混吞
丝瓜应该垫在下面再拍,不过饿死我了。匆忙一张 就吃到肚子里了!
小贴士
如果淡,盐和酱油可以多放点,我喜欢吃醋,所以会淡一点。捞出来每个加醋再塞进嘴里,满足!当然你也可以炒蛋的时候加点醋。