用料
| 鲅鱼 | |
| 馄饨皮 | |
| 姜 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 香醋 | |
| 橄榄油 | |
| 鸡蛋 | |
| 韭菜 |
鲅鱼馄饨的做法
洗干净鲅鱼
![鲅鱼馄饨的做法步骤图，鲅鱼馄饨怎么做好吃 第2张]( "鲅鱼馄饨的做法步骤图，鲅鱼馄饨怎么做好吃 第2张")
对剖，剔鱼骨
![鲅鱼馄饨的做法步骤图，鲅鱼馄饨怎么做好吃 第3张]( "鲅鱼馄饨的做法步骤图，鲅鱼馄饨怎么做好吃 第3张")
鱼切成一厘米见方的小块和姜一起打成肉糜，因为鱼大，分别吃了饺子跟馄饨
![鲅鱼馄饨的做法步骤图，鲅鱼馄饨怎么做好吃 第4张]( "鲅鱼馄饨的做法步骤图，鲅鱼馄饨怎么做好吃 第4张")
加糖、盐、生抽、料酒、香醋、橄榄油、一个鸡蛋搅拌，最后加些韭菜提味
![鲅鱼馄饨的做法步骤图，鲅鱼馄饨怎么做好吃 第5张]( "鲅鱼馄饨的做法步骤图，鲅鱼馄饨怎么做好吃 第5张")
从面食店买来现成的馄饨皮，馅放中间
![鲅鱼馄饨的做法步骤图，鲅鱼馄饨怎么做好吃 第6张]( "鲅鱼馄饨的做法步骤图，鲅鱼馄饨怎么做好吃 第6张")
短边向上折叠到三分之一处
![鲅鱼馄饨的做法步骤图，鲅鱼馄饨怎么做好吃 第7张]( "鲅鱼馄饨的做法步骤图，鲅鱼馄饨怎么做好吃 第7张")
再向上卷，与长边一起捏住两端
![鲅鱼馄饨的做法步骤图，鲅鱼馄饨怎么做好吃 第8张]( "鲅鱼馄饨的做法步骤图，鲅鱼馄饨怎么做好吃 第8张")
捏住两头向中间聚拢捏合，就包好了
![鲅鱼馄饨的做法步骤图，鲅鱼馄饨怎么做好吃 第9张]( "鲅鱼馄饨的做法步骤图，鲅鱼馄饨怎么做好吃 第9张")
小贴士
最好用高汤煮，没有就用清水按自己口味调，水滚后下馄饨，先盖盖儿到沸腾，加一点冷水，再开盖沸腾两次就可以咯，自己做的鲅鱼馅可真鲜啊~