用料
龙利鱼 | 400g |
馄饨皮 | 1.5斤 |
猪肉 | 500克 |
盐 | 适量 |
酱油 | 少量 |
麻油 | 少量 |
橄榄油 | 适量 |
葱姜水 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鱼肉馄饨的做法
龙利鱼洗干净,用料酒浸10-15分钟,然后剁碎备用!猪肉同样剁碎备用!剁碎时,可适当加入些葱姜水去腥!
准备一个调料碗,放入适量盐,少量酱油,少量麻油,适量橄榄油,搅拌均匀,倒入之前剁好的肉里!
搅拌剁好的肉酱和调料,同时不断加入适量葱姜水,直到肉酱有黏性为止,然后静止防止10分钟,即可拿起准备好的馄饨皮开始包裹!
小贴士
第一次包鱼肉馄饨,自己吃下来觉得味道不错,就把步骤整理了一下,因本人厨艺不精,以上内容仅供参考,大家可自行调整工艺,食材和调料!