回婆婆家每天早上都给做不一样的,刚好吃了扁肉就馋了。想超市买,1两不到4.5,一斤50快到了。不能忍,自己去菜市场买了材料自己做!
用料
五花肉 | 1斤 |
小葱花 | 5根 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
油 | 少量 |
蚝油 | 少量 |
扁肉皮 | 1斤 |
扁肉馄饨的做法
菜市场买五花肉,瘦肉多带点肥的,让他们搅成泥,带回家继续用菜刀剁,剁到有粘稠感互相粘在一起。
先加入花生油更好搅拌,生抽适量,加了生抽我们就没放盐了。加糖提鲜,蚝油。搅拌均匀以后再加入香葱一起拌匀。
搅拌成上图,拿个小勺子开始包。只要能包上就行,一般不会散开。
福建人不会包扁肉,献丑了…一斤肉,一斤扁肉皮,包了快2斤。多的拿个板子平铺放分开点,放冷冻室冷冻一个小时,再拿袋子装起来。一般一次的吃量包一袋,方便拿。
美味!每天早上当早餐,或者晚餐煮汤都很赞!