鲜软小馄饨怎么做才好吃,最正宗的鲜软小馄饨制作方法

我喜欢包饺子，因为即使包多了，也可以冻起来，忙的时候也不至于饿肚子。老公喜欢吃馄饨，因为馄饨皮薄馅多，不容易让我“骗他吃面”的伎俩得逞。看着他越来越胖的肚子，我决定，这次就“骗”他吃素吧。😁😁忘记拍最后的完成图了…

用料  

鲜软小馄饨的做法  

1. 冬菇切片再切丝

2. 再切成小丁。这里就才四朵比较大的冬菇。

3. 北豆腐用叉子压碎。这里必须推荐叉子这个工具，比勺子好用很多倍。

4. 这么碎就够了，不能再碎了，会成水。

5. 小葱洗干净

6. 切成葱花。不喜欢葱的可以换成香菜等其他可提鲜的香料。

7. 在家里没翻到虾米和虾皮，就抓了几颗瑶柱，泡软，捏散，切碎。

8. 碎豆腐挤挤水，放在装其他碎碎粒的碗里。

9. 加适量的盐和胡椒粉调味，拌匀

10. 拌匀调味后加一点麻油提香

11. 馄饨皮横向拿，比较宽。舀一点点馅放中间。

12. 在馄饨皮的四周沾上水，比较好黏起来。

13. 对折上去，捏好封口。

14. 反折再把两个折角捏一起。完成

15. 后面忘记拍个煮好的图了，就用文字说说吧。烧开水，水里丢几片紫菜，一小撮虾皮，滴几滴酱油，烫两片生菜，把煮好的馄饨放汤里，鲜得眉毛都要掉下来，不知不觉就是一大碗。

小贴士

有些东西是一定要叨叨叨一下的，嘻嘻…
1，干冬菇更香，但没有香冬菇那么爽滑，所以还是比较推荐鲜冬菇。
2，叉子非常好用，秒杀勺子、压泥器甚至是手。
3，不喜欢葱的就用香菜，不喜欢香菜的就用葱，或者芹菜也可以。这些都不喜欢就放点上海青的叶子。
4，豆腐要挤干一点，不然馄饨皮很容易破。
5，调味的时候一定要放胡椒粉，豆腐和这个味道很搭。
6，馄饨皮要用少粉的一面，要横向，不然在反折的时候就不够长。
7，因为馄饨是横向的，容易裂开，包的时候不要贪心，馅不要放太多。