脆弹爽滑 大馅猪肉馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的脆弹爽滑 大馅猪肉馄饨做法

做馅儿选猪肉有窍门

猪前尖最好

猪颈肉其次

前尖肉没有筋 粘性大

猪颈肉弹性好

一斤猪前尖配半斤猪颈肉

手剁馅儿最完美

用料  

脆弹爽滑 大馅猪肉馄饨的做法  

1. 手剁猪前尖，注意不要将猪颈肉一起剁了哦

2. 将猪颈肉切成黄豆大小的粒，这样猪肉馅儿吃起来口感更好

3. 将猪前尖馅儿和猪颈肉粒放在一起，加入适量食盐，少量绵白糖，少许鸡粉，按照一个方向搅拌5-6分钟，不要偷懒，一定要搅拌够时间哦

4. 准备长方形馄饨皮，这样形状的馄饨皮包出的馅料更多哦

5. 包馄饨

6. 下入煮开的鸡汤中，全程小火煮，

7. 碗中加入适量紫菜，虾皮，盛入馄饨，撒上鸡蛋皮丝，香菜末，香葱末即可