用料
| 小麦淀粉 | 70克 |
| 马铃薯淀粉 | 30克 |
| 开水 | 100克 |
| 黄油 | 2克 |
| 虾 | 7只 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 玉米粒 | 30克 |
| 豌豆粒 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
| 植物油 | 4克 |
| 姜 | 1片 |
早餐第15天～改良版水晶虾饺的做法
虾剥壳去虾线，4只剁虾泥，加10克胡萝卜粒、20克豌豆粒、30克玉米粒吗、2克姜蓉、2克盐、3克糖、搅打上劲
![早餐第15天～改良版水晶虾饺的做法步骤图 第2张]( "早餐第15天～改良版水晶虾饺的做法步骤图 第2张")
剩余3只虾切块，倒入调好的虾泥里，再加4克植物油，冰箱冷藏20分钟
![早餐第15天～改良版水晶虾饺的做法步骤图 第3张]( "早餐第15天～改良版水晶虾饺的做法步骤图 第3张")
70克小麦淀粉，30克马铃薯淀粉搅拌均匀，倒入100克沸水，边倒边搅拌
趁热揉成面团，加入2克黄油（没有猪油所以用黄油代替了），揉好后盖一层湿布防止干裂，盖保鲜膜冰箱冷藏15分钟![早餐第15天～改良版水晶虾饺的做法步骤图 第4张]( "早餐第15天～改良版水晶虾饺的做法步骤图 第4张")
冷藏好的面团揉一揉，搓成长条，分成20个剂子，每个10克
![早餐第15天～改良版水晶虾饺的做法步骤图 第5张]( "早餐第15天～改良版水晶虾饺的做法步骤图 第5张")
擀成饺子皮包成自己喜欢的样子
初次包水晶皮，不要擀太薄，馅放少一点，否则很容易失败，图中是次品与成品的对比![早餐第15天～改良版水晶虾饺的做法步骤图 第6张]( "早餐第15天～改良版水晶虾饺的做法步骤图 第6张")
包好以后，底部垫胡萝卜片或油纸，水开7分钟
![早餐第15天～改良版水晶虾饺的做法步骤图 第7张]( "早餐第15天～改良版水晶虾饺的做法步骤图 第7张")
漂亮的水晶虾饺
![早餐第15天～改良版水晶虾饺的做法步骤图 第8张]( "早餐第15天～改良版水晶虾饺的做法步骤图 第8张")
小贴士
1. 初次包水晶虾饺，皮不要擀的太薄，馅放少一点，否则很容易失败
2. 馅一定不要碰到捏合的地方，否则捏不上
3. 不管包成什么样，上锅蒸就对啦，只影响美观不影响口感
4. 作为早餐晚上蒸好，盖保鲜膜冰箱冷藏，第二天早餐再蒸一下就可以吃了