素饺子怎么做才好吃,最正宗的素饺子制作方法

冬天吃饺子，我还是青睐大白菜，大白菜，我还是喜欢吃素馅儿。

用料  

素饺子的做法  

1. 没有鲜香菇，所以我泡了几个干香菇。提前泡上香菇然后和面，和好后放旁边醒着。这时可以剁白菜，豆腐我用的鲜豆腐过年时炸的豆腐片剁碎。如果是鲜豆腐，把豆腐捏碎放油里炸了口感更好。煮好粉条泡一泡也剁碎，香菇泡软剁碎。

2. 锅里把油烧热，放入香菇豆腐碎，炒一会儿，加点生抽或酱油。关火，加鲜蔬粉，让锅里的料晾一会儿，这会儿可以攥干白菜馅水分，剁白菜加点盐，跑水分。切碎一根葱，白菜和葱还是挺搭的，剁点姜沫。这时锅里温度也降下来了，把所有碎料放入锅里加适量盐搅拌均匀，对了，倒点香油再。

3. 等馅儿拌好，面就醒的非常棒了，饺子面建议和软和点。接下来就是包了，我包的形状也很一般啦，我妈妈包的饺子样子很好看，回头我好好学学，不过可以保证没有破的基本。

4. 当当当当，煮熟啦，前两天我泡了两头蒜也绿了，刚好配着吃，如果不爱吃肉的话，这款饺子味道很正点噢。

5. 吃完来碗饺子汤，清静又舒坦。最后剩了一丢丢面团，我便加一点盐、加油擀了张饼烙了烙，不过擀的太薄了，一烙便成油饼干了。

6. 娃很爱吃，她全吃了。

小贴士

这道菜还可以自己增减，比如加木耳，没有粉条可以不加，但白菜和葱姜还是必有的，鲜蔬粉可以不加，它主要是一种没有添加剂的味精，提鲜更健康而已。饺子馅要略微咸一点煮出的饺子咸淡才正合宜。