不喜欢吃肉，喜欢吃素！
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 韭菜 | 适量 |
| 木耳 | 一小把 |
| 香菇 | 六个 |
| 虾仁 | 250克 |
| 蚝油 | 适量 |
| 西葫芦（或嫩南瓜） | 一个 |
| 麻油 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 胡萝卜丝或其它的蔬菜，我这里是加了秋葵 | |
| 饺子皮一斤活自己擀 | 50张 |
| 料酒 | 适量 |
素菜饺子的做法
虾仁分成三四小段用料酒姜丝蚝油腌制半个小时
![素菜饺子的做法步骤图，素菜饺子怎么做好吃 第2张]( "素菜饺子的做法步骤图，素菜饺子怎么做好吃 第2张")
嫩南瓜刨成丝用盐腌制出水后挤干水分
![素菜饺子的做法步骤图，素菜饺子怎么做好吃 第3张]( "素菜饺子的做法步骤图，素菜饺子怎么做好吃 第3张")
尽量挤干水分
![素菜饺子的做法步骤图，素菜饺子怎么做好吃 第4张]( "素菜饺子的做法步骤图，素菜饺子怎么做好吃 第4张")
韭菜香菇木耳秋葵切碎备用
![素菜饺子的做法步骤图，素菜饺子怎么做好吃 第5张]( "素菜饺子的做法步骤图，素菜饺子怎么做好吃 第5张")
鸡蛋打散炒好放凉，鸡蛋里面不用放盐
![素菜饺子的做法步骤图，素菜饺子怎么做好吃 第6张]( "素菜饺子的做法步骤图，素菜饺子怎么做好吃 第6张")
所有食材放入一起加少许盐蚝油麻油食用油拌匀，油略多放点
![素菜饺子的做法步骤图，素菜饺子怎么做好吃 第7张]( "素菜饺子的做法步骤图，素菜饺子怎么做好吃 第7张")
饺子皮上加馅和一个虾仁包在一起
![素菜饺子的做法步骤图，素菜饺子怎么做好吃 第8张]( "素菜饺子的做法步骤图，素菜饺子怎么做好吃 第8张")
好吃的饺子🥟包好了
![素菜饺子的做法步骤图，素菜饺子怎么做好吃 第9张]( "素菜饺子的做法步骤图，素菜饺子怎么做好吃 第9张")
刚包好的饺子煎锅贴更好吃😋
![素菜饺子的做法步骤图，素菜饺子怎么做好吃 第10张]( "素菜饺子的做法步骤图，素菜饺子怎么做好吃 第10张")
