时间:约30-40分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
长茄子 | 1根 |
猪肉馅 | 170g |
处理茄子 | |
盐 | 2小勺 |
清水 | 500ml |
淀粉 | 2大勺 |
调料 | |
大葱 | 0.5根 |
姜末 | 3g |
白胡椒粉 | 一丢丢 |
料酒 | 0.5大勺 |
生抽 | 1大勺 |
香油 | 0.5大勺 |
淀粉 | 0.5大勺 |
茄子饺子的做法
茄子不去皮,切成薄片。清水里加入盐,放入茄子,腌制10分钟,然后沥干水分。
猪肉馅里加入葱花、姜末、料酒、白胡椒粉、生抽、香油和淀粉,搅拌均匀。
茄子片擦干表面水分,在表面筛上一层淀粉。放一球肉馅,把茄子片折叠起来,夹紧肉馅。
在平底锅里倒入油,油热后放入茄子,煎到底面金黄后翻面,加入2勺水。盖上锅盖,煎到水蒸干就好。
小贴士
「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载