迷你小馒头怎么做才好吃的家常食谱，美味的迷你小馒头烹饪技巧

食谱名：迷你小馒头
参考月龄：10个月以上
今天我用南瓜泥和成面团，包裹着红薯泥，做成一个个小馒头，可爱极了，宝宝一手抓一块，保准吃的停不下来。

用料  

迷你小馒头的做法  

1. 准备食材：酵母0.5克，熟红薯35克，熟南瓜泥25克，中筋面粉50克

2. 中筋面粉、熟南瓜泥、酵母倒入厨师机桶里。
   
   »南瓜泥一定要冷却透哦，太烫的话会影响酵母的活性。

3. 厨师机桶装入机身，底部扣紧，压下机头锁定机桶，选择2挡和面。
   
   »妈妈们家里如果没有厨师机，也可以直接手揉面，先用温水将酵母活化好，再把食材放好进行揉面，揉至不沾手后，发酵至2-2.5倍大就可以啦！

4. 搅拌20分钟。
   
   »同理我们还可以做白面团和紫薯面团。

5. 将揉好的面团倒出。

6. 同理我们还可以做白面团和紫薯面团。
   
   »白面团的比例：铁棍山药泥60克、中筋面粉100克、酵母1克
   
   »紫面团的比例：紫薯泥60克、中筋面粉100克、酵母1克。

7. 蒸锅底部放入50度温水，将三个面团放入蒸锅中进行发酵。

8. 发酵至两倍大。

9. 面团差不多发酵至2-2.5倍大，撕开有明显蜂窝状，就证明发酵成功了。
   
   »妈妈们可以用手指在面团中戳个洞，不回缩的话，就代表发酵成功啦~平时妈妈们做面食，也可以用这个小窍门哦~

10. 将熟的红薯碾压成泥，装入裱花袋里，剪一厘米左右的小口。

11. 面团用擀面杖擀成0.5cm厚的面皮。
    
    »妈妈们可以在面垫上撒点面粉，不仅可以防止面团粘着面垫，还可以更好的揉出气体哦~

12. 擀好的面皮底部挤上红薯泥。
    
    »山药白面团中间可以挤红枣泥。
    
    »紫薯紫面团中间可以挤紫薯泥。

13. 再将面皮由底部慢慢卷起来，卷起来后切成1厘米宽。

14. 切好后的面团再次放入蒸锅进行2次发酵，时间大约20分钟。
    
    »二次发酵可以使面团变得更加松软。
    
    »蒸锅底部的水可以多加一点，以免等下蒸的时候水烧干。

15. 发酵好以后，蒸20分钟，蒸好后，关火焖2分钟。
    
    »最后焖2分钟，是为了防止小馒头热胀冷缩！

16. 迷你的小馒头就出锅啦~甜甜的软软的，宝宝一口一口吃得津津有味，一会就光盘了。

小贴士

●今天我们做的迷你小馒头，吃不完剩下的，妈妈们可以蒸熟后，冷藏保存3天，冷冻保存7天，另外给宝宝吃的时候，一定要蒸熟蒸透哦！

●妈妈们可以将南瓜替换成别的蔬菜，这样做出来的面团多种多样的，更能吸引宝宝的眼球哦！