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豆沙包&葡萄干刀切 (一次发酵)的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙包&葡萄干刀切 (一次发酵)做法

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豆沙包&葡萄干刀切      (一次发酵)的做法步骤图

用料  

中筋面粉 200克
酵母 2克
温水 100克
豆沙 30克(两个包子的量)
葡萄干 一把

豆沙包&葡萄干刀切 (一次发酵)的做法  

  1. 用100克温水化开酵母

    豆沙包&葡萄干刀切      (一次发酵)的做法步骤图 第2张
  2. 倒入面粉中,搅拌成絮状。

    豆沙包&葡萄干刀切      (一次发酵)的做法步骤图 第3张
  3. 简单揉成二光—-盆光和手光,把面团放置5分钟。

    豆沙包&葡萄干刀切      (一次发酵)的做法步骤图 第4张
  4. 再揉成光滑的面团。揉面的方法有很多种😊我是用擀面杖压面法,就是擀成长条再对折再擀。

    豆沙包&葡萄干刀切      (一次发酵)的做法步骤图 第5张
  5. 把面团擀成长方形,四周不平整的用刀切掉,再撒上些葡萄干(不喜欢也可以不用),沿长边卷起,尽量卷得紧一些,再用刀切成四指宽的刀切😊

    豆沙包&葡萄干刀切      (一次发酵)的做法步骤图 第6张
  6. 用切掉的边角料包了两个豆沙包😊

    豆沙包&葡萄干刀切      (一次发酵)的做法步骤图 第7张
  7. 放入锅里发酵至1.5-2倍大小

    豆沙包&葡萄干刀切      (一次发酵)的做法步骤图 第8张
  8. 发酵好的样子。大火上汽后蒸10分钟,再3分钟

    豆沙包&葡萄干刀切      (一次发酵)的做法步骤图 第9张
  9. 装盘

    豆沙包&葡萄干刀切      (一次发酵)的做法步骤图 第10张
  10. 内部结构一

    豆沙包&葡萄干刀切      (一次发酵)的做法步骤图 第11张
  11. 内部结构二

    豆沙包&葡萄干刀切      (一次发酵)的做法步骤图 第12张
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