飘香可爱粽子馒头的做法和图解,飘香可爱粽子馒头怎么做更好吃

做过粽子馒头后 不少朋友想让我出个做法教程，其实嘛 这个造型还是相当简单的，相信你们看过都肯定会做了。

用料  

飘香可爱粽子馒头的做法  

1. 材料混合揉至光滑面团 取一部分面团做成绿色，一点点揉成咖啡色。其实配方量完全可以不要做很多很多，家用，够吃就行。

2. 白色面团 不包馅的话35克一个，包馅的话30克包10克豆沙馅，建议不要包哪些很软的馅料，会塌哦。排气收光滚圆。

3. 然后搓高 搓成子弹头一样，高度大概有六厘米。

4. 绿色随便揪一点，排气擀扁包在主面团上。

5. 翻一下领子

6. 这个手法可以看上面视频图，刮面刀上下随机倾斜角度，左手转动馒头就可以印出纹路了。

7. 咖啡色面团做绳子绑上

8. 绑好如图。

9. 最后竹炭粉加一点点水调好画上表情包即可发酵，然后蒸制。

10. 成品。

小贴士

关于发酵，蒸制问题，前面菜谱很详细有絮叨，去翻阅一下。增加一个烤箱发酵说明，有的烤箱高级点，可以带湿度温度控制的，那就设置湿度60，温度38这样去发酵，1.5倍大小入温水蒸锅开始蒸。已这个配方量的话，上汽后转小火蒸12分钟 关火焖5分钟就可以出锅了。如果数量增加了蒸制时间也要延长。那如果普通烤箱就用发酵模式放一碗热水增加湿度去发酵，判断方法一样。
发酵状态判断的话，以轻轻触碰面团不粘手，触感轻盈，触碰处可以缓慢回弹，就是发酵完成了。
至于揉面过程为什么我都不拍的，我觉得那个拍了也没多大意义，不会的 就看几张图依然掌握不了状态，会的，根本不用看。重要的是方法。