粽子馒头怎么做才好吃,最正宗的粽子馒头制作方法

~我不会米粽，但会做馒头耶！正好在下厨房里看到頭露老师的课，被造型吸引！于是跟做，觉得5个有点少，就自己给捣鼓了能做11个的方子！
~做个记录便于自己日后查找，中间有好多细节图忘拍😓日后我记得补上！
~因为天气热，面团发酵快对于手速慢的来说是种硬伤，比如我！所以夏天处理面团:液体用冷藏过得！揉完一种面团用保鲜膜包好放冷藏（冷藏不代表不会发酵，只是延缓发酵）所以不能老定心慢吞吞哈，还是需要些速度滴！
~本方子中用的可可面团是白色面团揉好以后取9克！加少许可可粉揉均匀做的！
注意:馅料，可可面团装饰，绿色椭圆片！提前都准备好！再做最后造型！一切皆因为天热了哦😊极大的考验手速！
~如有任何问题和建议欢迎指出！

用料  

粽子馒头的做法  

1. 1、红豆沙可以事先炒好，新鲜鸭蛋洗干净，每个均分为4份，那么最后会有一小部分多出来，自己再均分下就好！然后用豆沙包蛋黄单个20克大小搓圆，依次做好11个馅料放一旁备用！

2. 2、揉制白色面团，冰牛奶+糖+干酵母三者拌匀，加入面粉揉光滑（揉完记得取9克加少许可可粉哦）裹上保鲜膜入冰箱冷藏！液体量视面粉吸水性适当加减哦！

3. 3、揉制绿色面团:冰牛奶+糖+抹茶粉+干酵母四者拌匀加入面粉揉成光滑面团，滚圆并搓长再均匀分割成22个小面团，（此步我没称直接均分）后来为了记录称了下每个7.3克左右，22个每个称的话又增加了时间嘿嘿！每个按扁盖上保鲜膜静置！

4. 4、用第一步中的9克咖啡色面团做好卡通馒头需要的小物件，比如眉毛，眼睛，嘴巴，蝴蝶结等之类的线条，做好之后盖上保鲜膜，因为量少干起来特别快！用时可以用喷壶喷少许清水！等馒头造型完成，用牙签取了贴在馒头上即可！

5. 5、绿色面团擀成椭圆形，椭圆直径7cm不到一点点，此步建议两个面团同时擀加快速度！全部擀好后盖上保鲜膜！放一旁备用！

6. 6、取出白色面团擀圆包入准备好的馅料，用包包子的方式或包蛋黄酥的方式收口！收口捏紧朝上夹在两手掌中间，利用两手掌最厚的部位将面团搓成小动物心脏的模样一端是尖的，然后取两片绿色面团光滑面朝外，另一面喷少许水，贴合在白色面团两边！用刮板压出你喜欢的纹路，再贴上可可面团装饰部件即可！

7. 7、全部造型完成后放在蒸笼里等发酵到1.5倍大，开水入锅改中火蒸9-10分钟，闷2分钟出锅即可！