烙的花卷—葱油花卷烧饼的做法步骤及图解,美味正宗的烙的花卷—葱油花卷烧饼做法

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花卷不想蒸着吃，那就烙着吃啊！推荐一款花卷烧饼，外酥里软，超级好吃！配上砂锅炖，特别适合寒冷的冬天。

用料

普通面粉400克，水220克，糖5克，酵母4克，玉米油15克
香葱碎、葱油、盐和五香粉适量。葱油是用玉米油、大葱段和花椒小火慢慢熬出来的。

烙的花卷—葱油花卷烧饼的做法

普通面粉400克，水220克，糖5克，酵母4克，玉米油15克，搅拌成面絮，揉成光滑的面团。盖上盖子发酵至两倍大。
发面的间隙，准备适量香葱碎、葱油、盐和五香粉。葱油是用玉米油、大葱段和花椒小火慢慢熬出来的。
将发酵好的面团取出排气，擀成长方形的大面片
抹上葱油，均匀撒上盐、五香粉和葱花。
将面片两头向中间对折，然后再抹上葱撒上葱花，
再对折，像切面条一样，切成条。
取七八根面条为一组，两头捏住反方向扭成花卷。
所有的花卷都做完。
用保鲜膜盖住醒发10-15分钟。
醒好的花卷，用手轻轻压平
将醒好的花卷，用手轻轻压平
锅中放油预热(平锅、电饼铛都可以，我用的是家里几十年的老炒锅，因为特别随手好用就懒得拿其他的锅了)，将花卷，放到锅中开始烙，盖好盖子小火烙，每加热差不多1分钟就打开翻一个面。
要勤翻面，不然会糊的
最好四面都烙到，待饼微微鼓起，按压回弹就说明熟了。
把其余的饼以同样的方法全部烙熟。
上桌了……
搭配炖菜，特别适合冬天。