蜂蜜蛋奶小馒头（君之版）的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜蛋奶小馒头（君之版）做法

一直想找一款好吃的小馒头做法，也做过好几个方子了。
这款是做过的大家一致好评的小馒头，都说特别好吃！
这是在君之博客上面的方子，我在下厨房没有找到，而且原料中的木薯淀粉我用的也不一样，做法也应该是更好分割成小份面团来做小馒头的，算是记录一下，以后再做可以直接翻来参考。
方子的参考分量：小面团直径8毫米，300个左右。

用料  

蜂蜜蛋奶小馒头（君之版）的做法  

1. 备注：我用的是这种木薯淀粉：泰国鳄鱼木薯粉

2. 将木薯淀粉、低筋面粉、糖粉、泡打粉一起用面粉筛过筛到盆里。

3. 将鸡蛋和蜂蜜混合，搅打均匀。

4. 将鸡蛋蜂蜜混合液倒入过筛好的面粉里，用搅拌刀拌匀。

5. 然后将提前软化好的黄油倒在面团上，再用手把黄油揉进面团，最后揉成均匀光滑的面团。

6. 把揉好的面团按扁一些，用擀面杖擀一下，大约1～1.5厘米厚就可以。
   再用刮板切成大约1～1.5厘米宽的长条。

7. 在把切好的每一份面条儿在面板上搓成一指粗的圆柱形长条（如图）

8. 用刮板切成8毫米左右长度的小剂子。

9. 将一个个小剂子放入掌心搓圆，放入烤盘。

10. 将烤盘放入预热好的烤箱，上下火165度烤10分钟左右，待烤好后关火，再焖10分钟，使之干燥。
    取出后在晾网上晾凉，小馒头就做好啦！