用料
| 水 | 克 |
| 面粉 | 克 |
| 酵母 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 白猪油 |
包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法
准备温开水，一斤面粉倒入5克安琪酵母
![包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第2张]( "包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第2张")
搅拌酵母融化
![包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第3张]( "包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第3张")
静置10分钟，让酵母苏醒知道它要开始工作了
![包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第4张]( "包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第4张")
准备好面粉，挖个洞，放适量的白糖，一小勺子白猪油，
![包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第5张]( "包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第5张")
缓缓倒入酵母水，搅拌成絮状
![包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第6张]( "包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第6张")
慢慢揉成光滑的面团
![包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第7张]( "包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第7张")
放到黑暗的地方盖住发酵，大概是三四个小时
![包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第8张]( "包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第8张")
发酵至两倍大，呈蜂窝状态
![包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第9张]( "包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第9张")
将蜂窝状的面团揉圆，排气，分开几个剂子，包馅
![包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第10张]( "包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第10张")
包好，蒸锅里放点热水四五十度的，把包好包子放进去二次醒发20分钟后，大火15分钟蒸熟，关火五分钟再打开锅盖，包子才不会塌陷
![包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第11张]( "包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第11张")
好煊软呦
![包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第12张]( "包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤图 第12张")
小贴士
主要是发面方法，馅料喜欢什么包什么