用料
| 中筋面粉 | 200克 |
| 韭菜 | 150克 |
| 肉 | 150克 |
| 鲜虾 | 10只左右 |
| 温水 | 170克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 盐 | 1勺克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜末 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法
温水中倒入酵母跟糖，搅拌融化，多次少量加入面粉中，搅拌成絮状，再揉成面团，揉成三光（盆光手光面光）（冬天）锅里加水烧至40度左右，关火，面团放盆里盖上保鲜膜，醒面1小时左右，夏天常温下发面
![发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤图 第2张]( "发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤图 第2张")
醒完面面团有蜂窝状，说明醒得很好，在揉一会，让面团出气
![发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤图 第3张]( "发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤图 第3张")
揉成均匀长条
![发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤图 第4张]( "发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤图 第4张")
切成大小一致的小剂子
![发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤图 第5张]( "发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤图 第5张")
擀成中间厚，边薄的样子就行了
![发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤图 第6张]( "发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤图 第6张")
肉，我用的三层肉，皮没用，虾一起搅碎，绞好后加入姜末葱末，盐老抽蚝油鸡精
![发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤图 第7张]( "发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤图 第7张")
韭菜切碎，待要包时再与肉拌匀
![发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤图 第8张]( "发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤图 第8张")
全部准备好就可以包啦
![发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤图 第9张]( "发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤图 第9张")
二次发面，蒸之前温水40度发面30分钟，水不用倒，发完直接开大火蒸15分钟
![发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤图 第10张]( "发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤图 第10张")
蒸完热腾腾的包子就出锅啦，开吃
![发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤图 第11张]( "发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤图 第11张")
小贴士
可以在发面的时候准备馅料，充分利用时间
全程花了2小时左右