本人热爱减肥又嘴馋,只好自己研究各种零食做法,从中减糖减油。每一个菜谱都是亲自尝试过,然后评出1-5颗星,一方面给自己做个记录,另一方面也是帮大家排雷了。
推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐
用料
普通面粉 | 300克 |
水(45℃,尝一下刚刚温正好) | 160克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 2克 |
盐 | 1克 |
小苏打 | 0.5克 |
松软白面馒头的做法
面粉、酵母粉、白糖和盐称重后放入和面盆中,缓慢加入温水,边加边搅拌,最后是这种棉絮状。
将面粉揉成光滑的面团。盖上盖子后放到温暖的地方醒发。
发至一倍发,戳一下不恢复
内部可以看到蜂窝状
往面团里加入小苏打后揉面排气,最后将面团切成喜欢的大小
也可以再次整形成小面团
焖锅中水加热至45℃,面团放入焖锅二次醒发5分钟后开火。大火烧开,调成中火,上气后再蒸15分钟,关火后闷5分钟,不要马上开盖。
齐活,白白嫩嫩的馒头,开造吧!