排骨焖饭「简单易学」的做法步骤及图解,美味正宗的排骨焖饭「简单易学」做法

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用料  

排骨焖饭【简单易学】的做法  

1. 新鲜排骨用凉水浸泡半小时后冲洗两到三次，沥干水份备用。葱，姜，蒜切末备用。大米淘洗后入锅，放水少量，盖住大米即可。

2. 锅中倒油，油热后放入葱，姜，蒜末爆锅，然后放入排骨翻炒，翻炒至排骨变色后放入十三香适量，盐(比平时正常炒菜稍多一点点)，干红葡萄酒(或料酒)，生抽少量，冰糖(或白砂糖，红糖均可)少量，翻炒均匀。

3. 将翻炒后的排骨倒入米锅中，将胡萝卜丁，土豆丁(还可以放青椒或香菇丁)铺在排骨上面，盖锅盖，用煮饭模式焖30分钟(高压锅)，即可。