我喜欢吃海鲜,可惜婆婆怕胆固醇,虾和螃蟹都不吃的,lg对这两种海鲜过敏,每次只是浅尝即口,所以每次都
是我跟儿子吃,女儿还小,吃不了几口。lg不是一个浪漫的人,不会甜言蜜语,生日情人节更不会送花,他是一个很实在的人,他觉得送花还不如送点实用的东西。虽然lg不吃,每次出去吃饭,他都会点上我喜欢的菜,有时候遇上龙虾特价,还会来上一盘让我吃个够。
所以他这个人虽然有时候很讨人厌,但想想对我好的地方还是比较多的,就不跟他计较了。
用料
鸡蛋面 | 3个 |
鸡汤 | 1杯 |
小龙虾 | 1个(约600克) |
姜 | 1小块 |
葱 | 2根 |
盐 | 1/4茶匙 |
糖 | 1/4茶匙 |
太白粉 | 2大匙 |
淀粉水 | 少许(1茶匙太白粉+2大匙水) |
油 | 3杯(实用1大匙) |
上汤龙虾烩面的做法
龙虾刷洗干净
在龙虾尾上一寸的地方
拿起把尿放干净
把龙虾头尾分开,剁块,拌上薄薄的太白粉
锅放油烧热,分次把龙虾放入过油,大概7-8分熟即可。(要看油温够不够,取1筷子插入油中,有很多泡泡冒上来,说明油温够了,可以炸了)
炸好的龙虾沥油
姜切片,葱切小段备用
炒锅放入1大匙的油烧热,把姜,葱白爆香
把龙虾放入翻炒几下
放入鸡汤煮约3-4分钟
撒上剩余的葱花,放盐和糖调味,倒入淀粉水勾个薄芡
炸龙虾的时候,就可以把鸡蛋面放入开水里煮至透心
把面捞起过凉水,拌入少许油防粘
把面码在碟子里
把龙虾放在上面,倒入汤汁,吃的时候拌匀即可