凉凉的面条配上青椒清香味的卤,使人胃口大开,简单好做还好吃。
用料
碱面 | 250克 |
青泡椒 | 2个 |
猪肉馅 | 一碗 |
葱花 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
小米辣 | 2个 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
青椒打卤面的做法
青泡椒切碎,葱 小米辣 蒜 切碎,猪肉剁成馅
先煮面,烧开一锅热水,下少许盐,放面条,用筷子打散,煮滚,加一碗冷水,再煮滚
捞出过2遍冷水,沥干水分备用
面条放入碗中
锅烧热放油,放肉馅翻炒断生,加入蒜末 葱末
加入青泡椒碎翻炒断生
加入生抽 蚝油 盐 鸡精,口味可以咸一点
再加少许热水,小火焖一会,不要烧干,留一部分汤汁
起锅,加在面条上,汤汁一起加入,撒上小米辣
拌匀开吃,加点油炸花生米更香哦!青泡椒不辣的,喜欢辣的小米辣炒肉馅时一起煮,或者换成比较辣的辣椒品种。
小贴士
不懂的地方可以留言,有做出来记得交作业哦。