用料
| 面条 | 一人份 |
| 青椒（小） | 一个 |
| 长茄子 | 一个 |
| 水淀粉 | 水：100ML 淀粉：一小匙 |
| 海盐 | 1/2小匙 |
茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)的做法
青椒去蒂去籽切小丁，茄子切小丁，撒上1/2小匙盐拌匀，蒸锅烧开水，放入茄子丁蒸5分钟；
![茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)的做法步骤图 第2张]( "茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)的做法步骤图 第2张")
手擀面煮好沥水待用，起油锅放入青椒丁略炒，然后放入刚才蒸过的茄子丁，加少许盐和拌炒均匀，倒入搅拌均匀的水淀粉勾芡后关火；
![茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)的做法步骤图 第3张]( "茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)的做法步骤图 第3张")
将做好的卤汁倒在面条上即可~
![茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)的做法步骤图 第4张]( "茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)的做法步骤图 第4张")
茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)的做法步骤及图解,美味正宗的茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)做法
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