对香菇真的其实还挺有独钟的,不管煮汤、配菜或者煮饭煮粥,怎么搭怎么好吃,而且味道特别香。今天做了菌菇鸡汤面,熬了一大锅土鸡汤,配上炒香的香菇、黄花菜和蔬菜,煮了一大碗面,健康营养又很美味。一碗好吃的汤面需要好的汤底,味道就很好。
提前一晚上熬好鸡汤,早餐来一碗快手鸡汤面,特别的满足,我的鸡汤可是熬了两三个小时^_^
今日早餐:
菌菇鸡汤面
配料/香菇、黄花菜、青菜、西红柿、鹌鹑蛋
+熬到乳白的鸡汤
+今日份水果苹果、梨子
2019.06.18早餐
用料
挂面 | 1把 |
香菇 | 适量 |
黄花菜 | 适量 |
西红柿 | 半个 |
熟鹌鹑蛋 | 适量 |
鸡汤 | 适量 |
盐鸡精 | 适量 |
菌菇鸡汤面的做法
1、鸡一只洗干净切块或整只过水煮一下焯去血水,然后冷水入锅加几块姜,大火烧开后转中小火熬至汤浓色白就可以了,水要一次性加足,如果中途加水容易破坏汤营养和味道,所以一定要加足量的水。
2、准备好所有的配料:香菇碎、黄花菜、青菜、西红柿、鹌鹑蛋
3、锅内倒入适量油,油热炒香香菇和黄花菜
4、然后倒入鸡汤继续熬汤
5、要熬出香菇的香味,汤会渐渐变得奶白
6、汤熬好了之后烧开下入挂面,面煮熟后加入西红柿,熟的鹌鹑蛋和青菜,煮好之后加入适量的盐和鸡精调味即可
7、煮好装盘,汤鲜味美,真的好好吃
8、煮面,汤底配料很重要噢^_^
小贴士
鸡汤要提前熬好,鹌鹑蛋要提前水煮熟,煮好的面趁热吃才好吃