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臊子面改良版的做法和图解,臊子面改良版怎么做更好吃

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臊子面改良版的做法步骤图,怎么做好吃

家里有1岁小宝和6岁大宝,对传统版臊子面进行了改良,以适应宝贝们

用料  

鸡蛋
牛肉
香菇口蘑
土豆胡萝卜豆角

臊子面改良版的做法  

  1. 100g菠菜+250ml水打汁过滤

    臊子面改良版的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 360g面粉+2g盐+过滤汁活面,揉成面团,盖保鲜膜,每20分钟揉一次,揉两次会变成光滑面团。

    臊子面改良版的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 准备食材,牛肉+葱姜蒜+土豆+胡萝卜+山药+豆角+香菇+口蘑+西红柿+鸡蛋,可根据宝宝口味变化蔬菜,以不易散的蔬菜为主,不建议用叶菜

    臊子面改良版的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 切丁备用

    臊子面改良版的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 擀面,因为是宝宝吃,我切的短面

    臊子面改良版的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 油+葱姜蒜下锅,放牛肉丁爆炒,依次放豆角丁+土豆胡萝卜丁山药丁+菇类,最后放西红柿,之后+高汤或水煮软。这里可根据口味,放黑胡椒或生抽或黄豆酱调味,我家因有1岁宝宝,所以什么也没放,煮熟后加芝麻香油后先给小宝舀出来一勺,剩下的只加了些许盐调味。

    臊子面改良版的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 最后是摆盘,两个大人+两个宝宝的量

    臊子面改良版的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
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