超!浓汁!番茄鸡蛋面的做法步骤及图解,美味正宗的超!浓汁!番茄鸡蛋面做法

每一口，都是浓郁的汁水!

用料  

超!浓汁!番茄鸡蛋面的做法  

1. ①首先，烧一锅水，水开后，舀出几勺水，倒入碗中；
   ②将番茄洗净，顶部划上“十”字，放入烫皮(不去皮更香)；
   ③喜欢吃番茄的童鞋，可以切大块一点，不喜欢吃番茄的童鞋，尽量切碎一点，容易出汁；

2. ①鸡蛋打匀，撒入一点盐；
   ②起锅，倒入少许油(猪油更好)，烧热后，转小火；
   ③鸡蛋倒入锅中，只煎一面，将面上的蛋液尽量摊开，一定要保持鲜嫩，煎熟一面后，赶紧捞出放入碗中
   

3. ①锅里留下底油，倒入切碎的番茄(越碎越好，如果不吃番茄的话)；
   ②熬出汁，加入少许盐、味精、花椒粉、鸡精(喜欢原汁原味的童鞋，可以不放调料)；
   ③加入三大勺烧开的水(由于我喜欢这里是浓汁，所以可以加入的水，稍微少一点，如果喜欢汤面的童鞋，可以多加水)；
   ④水和番茄熬成的汁混合后，开大火烧沸，多注意锅内的情况，等汁水略微!!浓稠后，关火；

4. ①用一开始烧开的水，煮面，分量要比平时的饭量少一点，不然等会没肚子喝汤汁!
   ②面煮熟后，夹入碗中，等待汤汁；

5. ①鲜嫩的鸡蛋倒入番茄浓汁中，稍微搅碎成几块，开15秒的大火，汤汁会变得浓稠，鸡蛋和番茄汁会在这一刻发生化学反应，极为香浓!
   ②关火，将番茄浓汁和鸡蛋倒入碗中，大功告成!!!
   ③喜欢原汁原味的同学，可以不放葱花!
   

6. 吃到一半，赶紧拍照!

小贴士

①番茄要碎，汤汁更浓稠
②鸡蛋要嫩，不要煎老了
③注意火候，不要把汤汁收没了