芸豆打卤面怎么做才好吃,最正宗的芸豆打卤面制作方法

小时候最喜欢吃姥姥做的芸豆开卤面，每次都能吃满满两大碗!或许就是这个面使我长成了这个172的大高个吧。后来一个人奋斗在外地，也时常想念家里的味道，于是自己动手，也做得非常好吃。今天和大家一起分享。

用料  

芸豆打卤面的做法  

1. 芸豆切丁

2. 土豆木耳切丁

3. 肉切丁加生抽和淀粉腌制15分钟

4. 蒜切片

5. 锅中倒油，油热后加入蒜片爆香，加肉丁翻炒后加入芸豆翻炒

6. 再加入土豆和木耳一起翻炒

7. 炒至五分熟后加入水大火烧开转中火，加盐鸡精

8. 待土豆芸豆都已经熟后，加入蛋液打散成蛋花后关火即可。

9. 另起锅煮面条，煮熟后捞出过凉

10. 最后捞出面条控一控水，再浇上卤汁。一万热腾腾的面就好啦!

小贴士

做卤时，味道要咸一些，最后面条会中和掉它的咸味的。如果卤做的咸淡正好，浇到面上，反而没什么味道了。